Kits SOS cookies

Aujourd’hui, je vous propose de passer peu de temps en cuisine et de déléguer tout en faisant plaisir 🙂
Oui c’est possible ! Vous connaissez déjà le principe du cadeau gourmand, offrir de petites douceurs sucrées ou salées aux enseignants, personnel de crèche, amis, famille, etc. lors d’occasions spéciales ou simplement en remplacement du traditionnel bouquet de fleurs lors d’une invitation. Le principe de ces kits est d’offrir presque tout le nécessaire pour la réalisation de cookies maison dans un bocal fermé hermétiquement.

La recette est ensuite très simple à réaliser et ne demande que l’ajout de deux ingrédients en général présents dans les cuisines, ce qui permet une utilisation en cas d’envie ou de besoin sans planification particulière.
Vous pouvez aussi glisser un bocal dans votre valise et réaliser un goûter en un tourne main une journée pluvieuse 🙂

Vous pourrez retrouver ma version tout chocolats ici (clic).

 

Temps de préparation indicatif : Pour 5 bocaux il m’aura fallu un peu moins de deux heures en ayant réalisé moi-même les pépites et concassé les touches croquantes.

 

Préparation des kits

J’en ai réalisé 3 versions mais la troisième est encore un secret, que je vous dévoilerai un peu plus tard 😉
J’ai réalisé 5 mélanges différentes à partir des recettes ci-dessous en repartant de ma recette de cookies noisette et chocolat qui avait remportée un franc succès à Noël.
Afin que le résultat soit joliment présenté, j’ai commencé par les ingrédients secs ne laissant pas d’espace visible à l’œil nu.
J’ai utilisé des bocaux à terrine d’un litre remplis à ras bord 🙂

La veille, bien laver les récipients à l’eau chaude savonneuse et les laisser sécher.

* Mélanger dans un récipient la farine, la levure, le sel et le bicarbonate de soude.
* Verser ce mélange dans le fond du bocal.
* Disposer dessus le sucre roux puis le sucre blanc.
* Ajouter la touche croquante : noix/noisettes / amandes / flocons d’avoine.
* Terminer par les pépites de chocolat jusqu’en haut du bocal. Il y en aura entre 150 et 200g selon la touche croquante utilisée.
* Si vous choisissez une version contenant deux touches croquantes, par exemple noix et avoine, je vous recommande de disposer l’avoine et terminer par les noix. Les flocons ne se glisseront ainsi pas dans les interstices et la présentation sera plus jolie.

 

Fermer le bocal, placer l’étiquette et ne pas oublier de glisser la recette dans le sac cadeau ou de la coller sur le pot à l’aide d’un peu de lait afin de faciliter la réalisation des cookies !

 

Où trouver des récipients et étiquettes ?

Les bocaux ont été achetés en grande surface.

Les étiquettes « cadeaux gourmands » ont été réalisées par Fée Plaisir (clic) qui m’a également fourni la ficelle de couleur afin de les attacher.

Étant donné que j’ai une belle réserve de vanille liquide de qualité, j’en ai glissé un petit flacon dans chaque sac cadeau. Ces petites bouteilles ont été achetées sur le site My Sweet Boutique (clic). J’y ai également acheté d’autres articles mais chut… c’est encore un secret 😉

 

 

La brindille en plus

Pour gagner du temps, j’ai aligné les bocaux et je les ai réalisés à la chaîne. Tous les ingrédients étaient préparés dans de petits saladiers n’attendant plus qu’à être versés le moment venu.
J’ai réalisé les pépites de chocolat moi-même avec un couteau à lame en céramique (un couteau bien tranchant sans dent convient également).
Pour 3 bocaux ayant reçu un mélange 3 pépites de chocolat il m’a fallu 1 tablette de chocolat blanc (100g), une de chocolat au lait (100g) et une de chocolat noir pâtisser (200g).

 

pépites 3 chocolats

 

Kit SOS cookies noix, noisettes  ou flocons d’avoine et pépites de chocolat

 

Ingrédients

220g de farine
1/2cc de levure
1/2 cc de bicarbonate de soude
1/2cc de sel
180g de sucre roux
2cs de sucre blanc
50 de noix ou noisettes concassées flocons d’avoine (pour le côté croquant)
180g de pépites de chocolat ou 3 chocolats pour plus de gourmandise
1cc d’extrait de vanille (à doser à partir du flacon)

A ajouter
115g de beurre mou
1 œuf
1 cc d’extrait d’amande amère (facultatif)
Préparation des cookies

Dans un récipient, écraser le beurre mou à la fourchette.
Ajouter l’œuf, l’extrait de vanille et l’extrait d’amande amère. Mélanger.
Mélanger dans un second plat le contenu du bocal SOS cookies. Incorporer petit à petit au premier mélange assez rapidement.
Former une boule et la placer au réfrigérateur dans le saladier filmé pendant 1/4 d’heure.
Préchauffer le four à150°.
Placer du papier sulfurisé sur vos plaques de cuisson.
Découper la pâte en parts égales (ou pas) et former des boules avec les mains.
Placer les boules sur les plaques et bien les espacer. Elles vont s’aplatir à la cuisson.
Enfourner pour 25 minutes (20 à 25 selon votre four).
Pendant la cuisson, préparer une feuille de papier cuisson sur laquelle vous préparer la/les prochaines fournées.
Lorsque la première fournée est prête, échanger les feuilles de cuisson entre les cookies cuits et les non cuits.
Laisser les cookies cuits sur la feuille de cuisson à refroidir. Ils vont durcir.

 

Bon appétit !!!

 

Kit SOS cookies noix, noisettes  ou flocons d'avoine et pépites de chocolat

 

Kit SOS cookies noix et flocons d’avoine

 

Ingrédients
250g de farine
1 cuillère à café de bicarbonate
1 cuillère à café de levure chimique
100g de flocons d’avoine
100g de sucre blanc
100g de noix

 

A ajouter
125g de beurre mou
1 œuf
 

Préparation des cookies

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, fouetter le beurre à l’aide d’une fourchette.
Y ajouter 1 gros œuf battu et une cuillère à soupe de vanille liquide.
Verser le contenu du bocal dans un second saladier et bien mélanger.
Ajouter le contenu du bocal mélangé dans le saladier contenant le mélange beurre/œuf.
Mélanger et former des boules.
Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Enfourner 15 minutes de cuisson.

Pendant la cuisson, préparer une feuille de papier cuisson sur laquelle vous préparer la/les prochaines fournées.
Lorsque la première fournée est prête, échanger les feuilles de cuisson entre les cookies cuits et les non cuits.
Laisser les cookies cuits sur la feuille de cuisson à refroidir. Ils vont durcir.

 

Bon appétit !!!

Kit SOS cookies noix et flocons d’avoine

 

 

 

 

© Dansmonnid.

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11 réponses à “Kits SOS cookies

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  4. bonsoirs,
    pouvez vous me dire pourquoi vous mettez du bicarbonate
    j ai vu certaine recette ou il en mettait pas
    sa a t il une importance
    merci

    • Bonjour,
      Je vais vous répondre avec mon expérience.
      je n’ai jamais fait de cookies sans bicarbonate de soude, je ne peux donc vous parler du résultat sans.
      Il est plus fréquemment utilisé dans les pays anglo-saxons qu’en France pour le sucré. Pour les plats salés tels que lentilles, purées de choux, flageolets, etc… Il rend la digestion plus facile.
      Dans cette recette, il va agir comme un agent levant complémentaire à la levure chimique. Il contribuera donc à la texture finale de vos cookies.
      Peut être pouvez-vous le remplacer par une plus forte dose de levure chimique mais je ne saurais vous dire en quelle quantité ni si la texture crante/fondante sera respectée.

      Sa durée de conservation est très longue surtout si vous le transvaser dans un récipient hermétique en remplacement de la boîte en carton dans laquelle il est souvent vendu.

      J’espère avoir répondu à votre question. N’hésitez pas à revenir vers moi en cas de besoin 🙂

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