Tarte coco chocolat

Aujourd’hui, je vous propose une recette très simple que je n’avais pas réalisée depuis un moment, une tarte à la noix de coco et au chocolat.
Je n’avais plus de purée d’amandes blanches, j’ai donc réalisé une ganache « classique » mais elle est encore plus savoureuse avec ma recette de ganache fétiche (clic).
Merci à mon chéri d’amour pour les challenges qu’il me lance #privatejoke

 

 

 Ingrédients pour un moule à tarte de 28cm de diamètre
1 pâte brisée
170 g de sucre roux
125 g de farine
3 œufs
100g de noix de coco en poudre + une poignée pour le décor
100g de beurre très mou
quelques gouttes d’extrait de vanille liquide
200g de chocolat pâtissier
1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche entière

Préparation : 15 minutes // Cuisson : 35 minutes

 

Confection de la tarte

 

Préchauffer le four à 175 degrés.

Disposer la pâte brisée dans le moule à tarte garni de papier sulfurisé.
Piquer la pâte avec une fourchette. Réserver.

Dans un saladier, fouetter le beurre ramolli avec le sucre roux et l’extrait de vanille liquide.
Battre les œufs en omelette et les ajouter au mélange beurre/sucre.
Ajouter la farine et la noix de coco et fouetter jusqu’à ce que tout soit intégré.
Verser la pâte dans le moule à tarte mettre au four pour 35 minutes.

 

tarte noix de coco ganache chocolat

 

Lorsque la pâte est cuite, laisser refroidir avant de disposer la ganache dessus.
Faire bouillir de l’eau.
Disposer la tablette de chocolat coupée en morceaux dans un récipient posé au-dessus de l’eau chaude.
Remuer jusqu’à ce que tout le chocolat soit fondu.
Enlever le récipient contenant le chocolat du récipient contenant l’eau chaude.
Ajouter la crème fraîche et remuant délicatement afin de ne pas intégrer trop d’air.
Disposer la ganache sur la tarte à la noix de coco.
Saupoudrer un peu de noix de coco râpée sur le dessus pour le décor.
Réserver au frais jusqu’à la dégustation.

 

tarte coco chocolat

 

 

La brindille en plus : 
Si vous préférez faire fondre le chocolat au micro-ondes, mettre le four à puissance 500 watts et ajouter 2cs d’eau froide dans le récipient contenant le chocolat avant de le faire fondre.

 

Bon appétit !!!

© Dansmonnid.

Publicités

2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Tu veux nous tuer de bon matin? ^^

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s