Recettes de naans pour accompagner vos repas indiens

Aujourd’hui… je vous propose une recette rapide et simple pour accompagner vos repas indiens. Il y a quelques jours, je vous proposais la recette du curry de poisson (clic). Si nous sommes de grands adeptes de bon pain, il était tout de même plus cohérent d’accompagner notre repas de naans.
Je vous donne donc les 3 recettes réalisées pour notre repas.

 

Ingrédients pour une dizaine de naans
2 yaourts brassés nature
500 à 600g de farine
1 sachet de levure chimique
1cc de fleur de sel
2cs d’huile d’olive

Pour la garniture au fromage
des vache qui rit ou kiri

Pour la garniture aux fruits secs
30g de poudre d’amandes
15g de noix de cajou grillées non salées
15g de raisins secs

Pour une garniture à base d’ail
gousses d’ail émincées et hachées finement

 

Préparation : environ dix minutes // Pause : le temps que le four préchauffe // Cuisson : 10 à 12 minutes par fournée

 

Confection des naans

 

Mettre tous les ingrédients dans un saladier et mélanger avec vos mains jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajouter au fur et à mesure quelques cuillères à soupe d’eau afin de lier la pâte. Il m’en a fallu 4 mais cela varie selon les farines utilisées.
Mélanger à nouveau avec vos mains.
La pâte obtenue est homogène et élastique. Elle ne colle pas aux doigts.
Laisser reposer à température ambiante.

Préchauffer le four à 220 degrés (dix à quinze minutes).
Préparer la garniture à base de fruits secs en mixant les noix de cajou, la poudre d’amandes et les raisins secs.

Fariner légèrement votre plan de travail.
Garnir une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou papier cuisson.
Récupérer la pâte.
En prélever une petite quantité afin d’obtenir une boule que vous roulerez entre vos paumes.
Etaler ensuite cette boule à l’aide de votre rouleau à pâtisserie.

Si vous souhaitez les garnir, placer une cuillère à café bien bombée de garniture au centre du naan étalé.
Replier les bords du naan vers le centre sur la garniture.
Étaler délicatement au rouleau afin de ne pas faire « sortir » la garniture du naan.
Placer sur les plaques à pâtisserie et mettre au four pour dix à douze minutes.

 

Et voilà ! en moins de trente minutes, de savoureux naans pour accompagner votre curry de poisson… ou manger au petit déjeuner 😉 (la gourmandise de Piou)

 

naan au fromage, à l'ail, nature, aux fruits secs rains cajou amandes 2

 

© Dansmonnid.

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3 réponses à “Recettes de naans pour accompagner vos repas indiens

  1. Pingback: Curry de poisson | Dans mon nid·

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