Tarte aux quetsches, comme une quiche sucrée…

Aujourd’hui, dans la lignée des gâteaux /tartes rapides à préparer… j’ai eu l’idée d’une quiche sucrée à base de quetsches. Comment ? Tout simplement parce que je souhaitais réaliser ma tarte quetsches et amandes (clic) mais que je n’avais plus assez d’œufs 😉 Il faut savoir s’adapter ! J’ai donc repensé à ma recette de quiche et l’ai adaptée. Le résultat est rappelle réellement une quiche mais sucrée aux fruits.

 

Ingrédients pour un moule de 28cm de diamètre
2 œufs
40cl de crème fraîche entière
100g d’amandes en poudre
1cs de sirop d’érable
1cs de sucre roux
500g de quetsches environ (le but est de tapisser l’ensemble du moule à tarte)
1 pâte brisée

 

Préparation : 10 minutes // Cuisson : 35 minutes

 

Confection de la quiche

 

Préchauffer le four à 215 degrés.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sirop d’érable et le sucre roux.
Ajouter la crème fraîche et mélanger.
Ajouter la poudre d’amandes et mélanger.

Dans un moule, disposer la pâte brisée et piquer le fond de tarte avec une fourchette.
Laver les quetsches et les couper en deux afin de les dénoyauter.
Placer les oreillons dans le fond de tarte côté peau afin d’éviter que le jus ne coule sur la pâte.

Verser l’appareil sur le fond de tarte.

Cuire 35 minutes au four.

 

quiche aux quetsches de lorraine quiche sucrée dans mon nid

 

La brindille en plus
Une fois prête à enfourner j’ai attendu une vingtaine de minutes qu’un autre plat cuise avant de mettre la tarte à cuire.

 

 

© Dansmonnid.

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