Entremets express aux fruits de la passion (recette facile et rapide)

Aujourd’hui, je vous propose une recette délicieusement simple qui épatera au moment du dessert. Non pas d’invités cette fois-ci mais une envie d’égayer notre semaine avec un dessert qui sorte de l’ordinaire… mais Mini-Piou avait une belle crise de reflux et Piou devait être récupéré très bientôt à la garderie… pas de temps à passer en cuisine et pas trop la possibilité de faire des préparations complexes avec un loulou en écharpe de portage… bref, je m’égare (ça faisait longtemps !)
J’avais acheté des Kambly aux éclats d’amande il y a quelques semaines et … je les avais tout simplement oubliés avec l’arrivée de Mini-Piou.
J’ai donc cuisiné cette recette très rapidement et elle a gentiment attendu au frais la fin de notre dîner…

 

Produkt-Süss-Eclats-Croquants-dAmandes-Verpackung- kamblySource :  Kambly

 

Ingrédients pour 3 entremets :
4 à 6 fruits de la passion selon leur grosseur
250g de mascarpone
30g de sucre glace
3 à 4 Kambly aux éclats d’amandes
1cs de sirop d’érable
quelques framboises pour le décor

 

Préparation : 10 minutes // Réfrigération : 4 heures

 

Préparation des entremets

 

Placer une passoire sur un saladier.
Laver et couper les fruits de la passion en deux.
Déposer la pulpe des fruits de la passion avec les graines dans la passoire.
A l’aide d’une maryse ou d’une corne, récupérer la pulpe des fruits de la passion : presser fortement, il ne restera que les graines dans la passoire.
Ajouter le mascarpone dans le saladier et fouetter délicatement.
Ajouter le sucre glace et fouetter de nouveau juste ce qu’il faut pour intégrer le sucre glace.
Répartir la préparation dans 3 cercles à pâtisserie garnis de rhodoïd ou huilés.

Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Au moment de servir, dans un petit récipient écraser grossièrement les Kambly.
Ajouter le sirop d’érable aux éclats de Kambly et mélanger.
Récupérer les cercles.
Démouler les préparations sur les assiettes de service.
Disposer sur chaque entremets la préparation à base de Kambly.
Ajouter quelques framboises pour le décor et servir aussitôt.

 

Entremets express aux fruits de la passion recette facile et rapide

 

Une recette simple et rapide comme promis ! Vous m’en donnerez des nouvelles !

 

© Dansmonnid.

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2 réponses à “Entremets express aux fruits de la passion (recette facile et rapide)

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