Magnificat glacé

Les Magnificats de Lutti ont remporté un tel succès dans mon nid qu’ils m’ont inspiré une seconde recette… parce que nous sommes très friands de glace et qu’une fois la crème anglaise  prête, il ne reste quasiment plus que la prise au froid à effectuer 🙂
Je vous propose de petites douceurs glacées très simples à réaliser pour le plus grand bonheur de toute la famille 🙂

 

Ingrédients pour 6 personnes
200g de Magnificats tendre choco
500 ml de lait frais entier
6 jaunes d’œufs
30 g de sucre roux
6 meringues
25 cl de crème liquide entière

 

Préparation : 20 minutes // Cuisson : 15 minutes // Prise au froid : 5 heures

 

Confection de la glace aux Magnificats

 

Fouetter les œufs avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Vous ne devez plus entendre le bruit des grains de sucre.
Réserver.
Dans une casserole, faire chauffer le lait entier avec les Magnificats tendre choco à feu doux.
Dès que le lait forme de petites bulles, couper le feu et mélanger délicatement au fouet afin que les Magnificats soient fondus.
Verser un peu du mélange lait / Magnificats sur le mélange œufs /sucre roux. Fouetter.
Verser en continu le reste du mélange à base de Magnificats sur les œufs et le sucre en fouettant délicatement.
Dans une casserole propre, transvaser la préparation en la filtrant à l’aide d’une passoire.
Remettre à cuire à feu doux en mélangeant avec une cuillère en bois et en remuant continuellement.
Dès que le mélange épaissit, couper le feu.
Verser le mélange dans un saladier et y ajouter la crème liquide en remuant délicatement.
répartir la préparation dans 2 boîtes de conservation hermétiques supportant la congélation et placer au congélateur.
Remuer avec une spatule délicatement après 2 heures de prise au froid.
Après 4 heures, répartir la préparation dans de petits moules en silicone, j’ai choisi des moules à mini-brioches.
Replacer au congélateur une heure ou jusqu’au moment de servir.

Au moment de servir, démouler les glaces, surmonter d’une meringue et d’une framboise.
Servir aussitôt.

 

Magnificat tendre choco glacé

 

© Dansmonnid.

Publicités

4 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Anne dit :

    Je n’ai qu’un mot: magnificat 😉

    1. Dans mon nid dit :

      😉 merci
      Et encore, tu ne l’as pas goûté

  2. bookyboop dit :

    c’est sublime qu’on aime ou pas !

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s