Crostini de risottino per gli bambini… et les plus grands aussi ;)

Aujourd’hui,  je vous propose une recette pour toute la famille !
Riso Gallo a lancé une gamme de risottino à destination de nos enfants. Un plat savoureux conjugant riz et légumes prêt en moins de 10 minutes pour régaler nos Pious !
Le mien a aimé la recette verte (épinards et courgettes) servie simplement avec du jambon blanc aussi j’ai eu envie de la re-utiliser afin d’obtenir un apéritif ou élément de plateau repas pour adapté à son âge 🙂

 

Risottino Riso gallo épinards courgettes et tomates carottes

 

J’ai aussi une idée pour la version carottes et tomates mais je ne vous dis pas tout aujourd’hui 😉

 

Ingrédients pour une quinzaine de croquettes
1 paquet de risottino épinards et courgettes Riso Gallo
450ml d’eau
100g de parmesan
Chapelure express sans œufs
Huile d’olive

 

Préparation : 10 minutes // Cuisson : 15 minutes

 

Confection des croquettes
Verser l’eau et le risottino dans une casserole.
Porter à ébullition puis baisser le feu pour une cuisson à mi-puissance.
Lorsque le risottino est cuit,  ajouter le parmesan hors du feu et mélanger. Réserver.
Verser un peu de chapelure dans une assiette.
Prélever un peu de risottino et former des boules avec  les paumes de main.
Passer les boulettes obtenues dans la chapelure et réserver.

Verser un peu d’huile d’olive dans une poêle.
Allumer à feu vif.
Faire revenir les boulettes afin qu’elles colorent sur toutes les faces.

Égoutter sur du papier absorbant.
Disposer 2 croquettes sur des minis piques à brochette et renouveler l’opération jusqu’à épuisement du risottino.

 

crostini de risottino per gli bambini et les grands aussi Risotto apéro enfants croquettes parmesan

 

La brindille en plus
Préparer de petites sauces que vous proposerez avec les croquettes.
J’ai ajouté dans  1cs de crème fraîche épaisse une cuillère à soupe rase de mélange ail et fines herbes pour varier de la moutarde et de la sauce tomates.

 

© Dansmonnid

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