Papillote de saumon coco curry {recette facile et rapide}

Aujourd’hui, je vous propose une recette prête rapidement, comme souvent en ce moment, prête pour un déjeuner en famille et donc qui fait partie des repas validés par Piou 🙂

 

Ingrédients pour 2 adultes et 1 Piou
1 filet de Saumon de 400g (j’ai utilisé un filet acheté frais mais congelé par mes soins)
3 petites tomates
20cl de lait de coco
1cc et demie de curry en poudre
curcuma, poivre
1/2 oignon en cubes

 Temps de préparation : 5 à 10 minutes // Cuisson : 40 minutes

 

Préparation de la papillote

Préparer une feuille de papier sulfurisé.
Disposer le filet de saumon.
Laver et couper grossièrement les tomates. Les ajouter sur le saumon ainsi que l’oignon coupé en cubes.
Faire tiédir le lait de coco.
Délayer le curry dans le lait de coco et ajouter le curcuma et le poivre. Mélanger.
Verser sur le pavé de saumon.
Refermer la papillote.
Mettre à cuire au four à 200degrés pendant 40 à minutes.

 

Papillote de saumon coco curry

 

La brindille en plus

Nous avons accompagné cette papillote de haricots verts et de blé.

 

© Dansmonnid.

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