Émincés de poulet aux poireaux et sauce moutarde

Aujourd’hui, je vous propose une petite recette très simple et rapide dont vous aurez sans doute les ingrédients dans votre frigo et réalisée avec une partie des très beaux produits de mon panier de légumes. Le résultat est très doux en goût même si la recette contient des poireaux, de l’oignon et de la moutarde.
J’essaierai de partager avec vous le sort du reste du panier au moins sur Facebook (clic).

 

panier locavore

 

 

Préparation : 5 à 10 minutes // Cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients pour 4 à 6 personnes
2 beaux blancs de poireaux
3 escalopes de poulet
1/2 oignon rouge
3 gousses d’ail
40cl de crème liquide entière
2 cs bien bombées de moutarde fine à l’ancienne
huile d’olive, curcuma.

 

Préparation

 

Dans une sauteuse, verser un peu d’huile d’olive ainsi que le curcuma.
Peler et dégermer l’oignon.
Le hacher et ajouter les morceaux dans la sauteuse.
Peler et dégermer l’ail.
Couper les gousses en petits dés avant de les ajouter dans la sauteuse.
Fendre les blancs de poireaux en deux dans le sens de a longueur et les laver.
Hacher les blancs de poireaux et réserver.
Émincer les escalopes de poulet. réserver.
Faire revenir à feu moyen l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive et le curcuma.
Dès que les lamelles d’oignons ramollissent, ajouter le poulet et remuer afin que le poulet colore sur toutes es faces.
Ajouter les lamelles de poireaux.
Dans un récipient mélanger ensemble la crème et la moutarde fine.
Verser la crème à la moutarde dans la sauteuse.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux une quinzaine de minutes.

 

C’est prêt !!

 

Émincés de poulet aux poireaux et sauce moutarde

 

La brindille en plus
Nous avons accompagné ce plat de riz… presque chelo  (clic) 😉

 

© Dansmonnid.

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