Shortbreads à la fleur de sel {cadeau gourmand}

Aujourd’hui, je vous propose une succulente recette de shortbreads à la fleur de sel que j’ai réalisée pour la confection de « chocolate tiffin »… mais comme je suis une grande gourmande et que j’adore les shortbreads, j’en ai fait une grande quantité 😉
Ils sont très rapides à préparer et la fleur de sel apporte cette petite touche gourmande avec le thé.

 

Ingrédients
360g de beurre doux mou coupé en cubes
540g de farine
1,5 cc de bicarbonate
1.5 cc de fleur de sel
180g de sucre de canne

 

Préparation : 10 minutes //  Cuisson : 30 minutes

 

Confection des shortbreads

 

Préchauffer le four à 180 degrés.

Garnir deux plats à four de papier sulfurisé.
Dans un saladier, placer l’ensemble des ingrédients.
Malaxer avec les mains afin d’obtenir une pâte homogène et compacte.
Répartir dans les plats en étalant avec la paume de main. Essayer d’obtenir un dessus le plus plat possible et de bien marquer les bords afin d’obtenir des bords les plus réguliers possibles. (il vous suffira sinon d’égaliser après cuisson).
Piquer le fond de pâte avec une fourchette.

Mettre à cuire au four pour une trentaine de minutes.
La pâte doit être juste dorée.

Laisser refroidir à température ambiante. Les shortbreads vont durcir.
Une fois refroidis, les découper en carrés, avec un emporte-pièce ou selon votre envie et placer dans une boîte hermétique.

 

shortbreads à la fleur de sel

 

La brindille en plus
Avec ces quantités, vous obtiendrez environ 1,1 kg de pâte crue.
J’ai utilisé un plat carré de 20x20cm et un rectangulaire de 25 x 37 cm.
Je les ai confectionné assez épais pour obtenir de beaux morceaux dans mes tiffin d’environ 1cm de hauteur.

 

 

© Dansmonnid.

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5 commentaires Ajouter un commentaire

  1. wattoote dit :

    hummmm les shortbread les meilleurs asblés qu’il soit

    1. Dans mon nid dit :

      totalement d’accord avec toi 🙂

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