Chocolate Tiffin / Tiffin au chocolat {cadeau gourmand} {Concours}

Aujourd’hui, je vous propose ma version des Chocolate Tiffin… de succulentes bouchées au chocolat à servir avec du thé… ou une boule de glace ou les deux 😉

Et comme j’ai adoré les préparer (et en déguster :p) et que Noël est tout proche… je propose un concours gourmand en fin d’article. Ils se conservent 2 semaines dans une boîte hermétique.
Comme je suis « un peu » lancée dans les cadeaux gourmands, j’ai également réalisé les shortbreads (clic) car je voulais y retrouver le bon goût de la fleur de sel mais on trouve très facilement dans les petites, moyennes et grandes surfaces d’excellents shortbreads prêts à dévorer !

 

Ingrédients pour un plat de 20 x 20 cm (30 à 40 bouchées)
85g de beurre doux
50cl de sirop d’agave
150g de cacao en poudre non sucré
200 g de shortbreads à la fleur de sel
150g de amandes blanchies
150g de cranberries séchées non sucrées
280g de chocolat pâtissier
2 belles cs de praliné (environ 20 à30g)
1cc rhum vieux (facultatif)

 

Préparation : 30 à 40 minutes (sans compter le refroidissement)

 

Confection des chocolate tiffin

 

Étaler les amandes sur une feuille de papier sulfurisé.
Les faire torréfier dans le four une dizaine de minutes à 200 degrés.
Pendant ce temps, mélanger dans un saladier le cacao en poudre, les cranberries, et les shortbreads coupés en gros morceaux.
Récupérer les amandes, les laisser refroidir un peu et les hacher grossièrement.
Les ajouter dans le saladier et mélanger tous les ingrédients.

Placer une feuille de papier sulfurisé dans un moule carré de 20 cm de côté.

Mettre à fondre le beurre avec le sirop d’agave à feu doux en mélangeant légèrement pour obtenir un mélange uniforme.
Verser la préparation sur le saladier et mélanger jusqu’à ce que tout le mélange soit imprégné du « sirop ».
Verser dans le moule garnie de papier sulfurisé et égaliser avec une spatule.
Placer au froid afin d’assurer la prise.

Lorsque la préparation est solide, passer à la réalisation de la couverture.
Dans un saladier, placer le chocolat noir coupé en morceaux.
Ajouter le praliné et faire fondre au bain marie en remuant ou au micro-ondes à 500 watts par séquence de 30 secondes en remuant entre chaque séquence.
Verser le chocolat noir praliné dans le moule et répartir uniformément.
Laisser à température ambiante jusqu’à ce que le chocolat devienne dur.

Couper en cubes et conserver dans un récipient hermétique.

 

 

chocolate tiffin 8 cranberries amandes blanchies

 

 

Le concours des cadeaux gourmands par Dans mon nid
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Jeu ouvert à la France métropolitaine et la Belgique du lundi 22 décembre 2014 au mercredi 24 décembre 2014 inclus.
Le/la gagnant(e) sera annoncé(e) le 25 décembre et je lui enverrai son lot sous deux semaines.

 

La brindille en plus
Je n’ai pas testé, mais je pense que cette recette sera également délicieuse avec nos très français « petits beurres » 🙂
J’ai fait quelques petits dessins avec la pointe d’un pic à brochettes pour que le résultat final soit plus joli.
Pour cette recette, diviser les quantités de ma recette de shortbreads à la fleur de sel (clic) par 3.

120g de beurre doux mou
180g de farine
0.5 cc de bicarbonate de soude
0.5cc de fleur de sel
60g de sucre de canne

Cette recette est une adaptation de la recette d’Alison Walker parue dans ce livre gourmand « Handmade gifts from the kitchen »

 

handmade gifts from the kitchen
source photo : Amazon (clic)

 

Résultats du concours gourmand
Félicitations à Aurélie4483 avec les cookies aux trois chocolats 🙂 Merci de m’envoyer vos coordonnées par email à dansmonnid@gmail.com

résultat concours gourmand

© Dansmonnid.

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15 réponses à “Chocolate Tiffin / Tiffin au chocolat {cadeau gourmand} {Concours}

  1. Pingback: Cadeaux gourmands… des idées pour les fêtes | Dans mon nid·

  2. Merci pour ce cadeau de Noël gourmand! Voilà une occasion de goûter ta cuisine moi qui aimerait tant qu’on se rencontre un jour! J’en profite pour te remercier pour tes précieux conseils lorsque je reçois que ce soit pour les plats, les vins ou la pâtisserie!

    Gourmande de chocolat que je suis, tes tiffins au chocolat me font de l’oeil alors je tente ma chance pour ces derniers https://dansmonnid.com/2014/12/22/chocolate-tiffin-tiffin-au-chocolat-cadeau-gourmand-concours/ bien que j’ai hésité avec les shortbread car je ne connais pas du tout!

    Joyeux Noël à toi et ta famille!

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