Pancake Mix – Mélange à pancakes {cadeau gourmand}

Aujourd’hui, je vous propose une recette très simple, très rapide et peu coûteuse.
En cadeau gourmand ou comme SOS pancakes d’un petit déjeuner ou goûter amélioré durant le vacances, il est bien agréable d’avoir un bocal toujours prêt.

 

Ingrédients pour environ 15 pancakes
115g de farine
1cs de sucre blanc
1/2 sachet de levure chimique
raisins secs (facultatif)

A ajouter
1 œuf
300ml de lait

 

Confection du mélange

 

Dans un grand saladier, mélanger le sucre, la farine et la levure chimique.
Placer dans un bocal propre et sec.
Compléter éventuellement avec des fruits secs ou des pépites de chocolat.
Ajouter les instructions pour la réalisation des pancakes.

 

pancake mix mélange pour à pancakes cadeau gourmand

 

Préparation des pancakes

Verser le mélange à pancakes dans un saladier.
Fouetter ensemble 1 œuf et 300ml de lait.
Ajouter progressivement le mélange œuf/lait dans le mélange à base de farine en remuant continuellement afin d’obtenir un mélange homogène.

Sur feu très doux, mettre à chauffer une poêle, y déposer une petite louche de préparation sans chercher à la répartir sur l’ensemble de la poêle. Contrairement aux crêpes, les pancakes sont légèrement épais.
Laisser cuire jusqu’à ce que de petites bulles se forment.
Retourner avec une spatule en bois comme pour les crêpes et laisser cuire 1 à 2 minutes supplémentaires.
Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

 

Pancakes et sirop d'érable

 

La brindille en plus :
Il n’y a normalement pas besoin d’ajouter de matière grasse pour la cuisson de ces pancakes.
Chaque pancake cuit en 2 à 3 minutes.
Pour remplir un bocal de 1 litre, multiplier ces proportions par 4.
Il vous faudra ensuite prélever 150g du mélange afin de reconstituer vos pancakes.
Pour des pots prêts à utiliser ou à offrir, j’ai réutiliser des pots à confiture de la Tivolienne de 410g. Ils ont une jolie forme de chaudron.
Pour compléter le pot à hauteur, j’ai ajouté des raisins secs blonds.
Ce kit peut être offert avec avec un flacon de sirop d’érable, du coulis de chocolat ou de fruits, un assortiment de fruits frais, etc…

© Dansmonnid.

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2 réponses à “Pancake Mix – Mélange à pancakes {cadeau gourmand}

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