Colombo de poulet… au four !

Aujourd’hui, je vous propose une recette au bon goût de soleil et si simple à préparer 🙂
Il y a quelques temps, je partageais avec vous ma recette du colombo de poisson (clic) mais je n’avais pas partagé d’autres versions à ce jour.
J’aime vraiment beaucoup le colombo. C’est une recette adaptable très simplement mais elle nécessite un peu de mijotage et de surveillance de la cuisson. En ce moment, je n’ai pas trop de temps en cuisine en dehors de mes préparations CAP aussi je cherche encore plus qu’auparavant des solutions pour varier nos repas sans rester collée à mes fourneaux.

C’est dans cet état d’esprit que j’ai débuté mon test des Sacs Cuisson 2 en 1 Albal (clic).
J’ai d’abord réalisé deux recettes que je réalise d’habitude au four et j’ai apprécié le côté pratique : pas de salissure du four (éclat de graisse ou autre) et surtout le plat à four est très simple à nettoyer puisque le plat cuit en réalité dans le sac. Il n’y a pas de sucs à nettoyer après dégustations du repas.

 

Ces avantages m’ont poussée à me demander si l’on pouvait réaliser un plat nécessitant une cuisson douce avec des ingrédients de base ayant différentes textures dans ces Sacs cuisson 2 en 1… Et comme il n’y a qu’une façon de savoir, j’ai décidé de tester la réalisation d’un colombo de poulet au four 🙂 Et cela fonctionne parfaitement !!! dix minutes en cuisine pour un dîner des plus savoureux, je pense que nous avons trouvé là un nouveau classique de notre cuisine !

 

Préparation : 10 minutes // Cuisson : 45 à 60 minutes

Ingrédients pour 4 personnes
4 escalopes de poulet
2 belles tomates
2 bananes plantains
400g de patates douces
1 aubergine ou 1 christophine
2 gousses d’ail
1 oignon
2 feuilles de bois d’inde
30g de poudre à colombo
15 cl d’eau
1/2 citron vert

 

1 sac cuisson 2 en 1 Albal taille L

 

Préparation du colombo

 

Préchauffer le four à 180 degrés.
Placer le sac à cuisson sur une plaque ou dans un plat allant au four.

Laver les légumes.
Éplucher la patate douce et la couper en morceaux dans le sac 2 en 1.

Couper les tomates en morceaux et les placer dans sac 2 en 1.
Eplucher les gousses d’ail et l’oignon. Les couper en petits dés et les ajouter dans le sac cuisson.
Récupérer les filets de poulet, les couper en cubes le plus régulier possibles.
Peler les bananes plantains. Les couper en rondelles et les ajouter dans le sac cuisson 2 en 1.
Si vous utilisez une aubergine, vous pouvez conserver la peau. Les christophines doivent être pelées.

Au robinet, faire couler de l’eau la plus chaude possible et en placer 15cl dans un récipient.
Dissoudre dans ce récipient 3 belles cuillères à soupe de colombo soit environ 30g.
Ajouter le jus du demi citron vert dans ce récipient et bien mélanger jusqu’à dissolution complète du colombo.

Verser le colombo dissout dans le sac à cuisson 2 en 1 et refermer à l’aide du lien fourni.
Placer le plat / la plaque dans le four pour 45 à 60 minutes de cuisson.

 

colombo de poulet au four ALBAL sac cuisson 2 en 1 new

 

Et voilà ! Vous obtiendrez un délicieux colombo de poulet à déguster seul ou avec du riz… les morceaux de poulets restent fondants ainsi que les légumes.

 

colombo de poulet au four ALBAL sac cuisson 2 en 1

 

La brindille en plus :
A la fin de la cuisson, j’ai versé le contenu du sac cuisson dans le plat à four ayant servi à le contenir pour une présentation un peu plus familiale à table 🙂
la bande froide est vraiment froide et manipulable dès la sortie du four 😉

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© Dansmonnid.

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3 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Oh les bananes plantain associées au poulet sont une excellente idée!

    1. Dans mon nid dit :

      Merci Natacha, j’en mets toujours dans le colombo 🙂

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