Houmous de lentilles

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette délicieusement simple et rapide ! Pour un prix raisonnable, je vous propose de surprendre vos convives avec un houmous de lentilles. Il s’agit d’une recette de l’étonnante Lili’s cook (clic) 🙂
J’avais été séduite par cet astucieux mélange de saveurs aussi je l’ai servi à mes invités en apéritif du réveillon de Noël et je pense bien le refaire régulièrement… pourquoi pas pour la Saint Valentin ?! 😉

 

J’ai adapté les quantités d’aromates selon mon goût et servi le houmous dans des croustades de chez Ikea ce qui permet d’avoir des bouchées prêtes à servir au lieu d’un plat dans lequel piocher.

 

Ingrédients
200g de lentilles crues (j’ai utilisé des brunes)
3 à 4 cs de Tahiné
4cs de jus de citron vert
huile d’olive
1 cœur de bouillon Maggi aux légumes
1 bouquet garni
1 boîte de croustades

 

Préparation : 10 minutes // Cuisson : 20 minutes

 

Confection du houmous

 

Faire cuire les lentilles avec le bouquet garni. Elles doivent être encore assez fermes. (environ 20 minutes de cuisson chez moi)
Réserver 2 cs de lentilles pour décorer le dessus des croustades.
Dans le bol du blender, mettre les lentilles, 3 cs de Tahiné, le jus de citron, 1 cs d’huile d’olive et le cœur de bouillon Maggi.
Mixer finement, il ne doit pas rester de morceaux.
Goûter et rectifier l’assaisonnement selon votre goût avec l’huile d’olive et la dernière cs de Tahiné.
Mixer de nouveau.

Récupérer les croustades et les remplir de houmous à l’aide d’une cuillère à café.
Disposer sur chaque croustade quelques lentilles cuites.
Disposer sur un plat de présentation et voilà 🙂

 

 

 

La brindille en plus
Le Tahiné est de la pâte de sésame crue. Cela peut être utile à savoir si vous questionnez un(e) vendeur(se) pour trouver ce produit.
Avec ces quantités, il vous restera environ 2cs de houmous.
La photo n’est pas terrible mais croyez moi le goût est top 😉

Retrouvez Les nouvelles aventures de Lili ici (clic).

 

© Dansmonnid.

 

 

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