Repas familial Poulet aux cèpes sans lactose, sans gluten {Concours}

Aujourd’hui, je vous propose une recette qui convient à toute la famille même si une partie a des intolérances au gluten et/ou lactose comme chez nous.

Un menu plein de goût pour mini gourmets… et gourmands avertis 😉

 

Ingrédients pour 4 personnes
2 à 3 escalopes de poulet selon leur taille
1/2 oignon jaune
1 belle poignée de cèpes déshydratés
20 à 30 cl de crème de riz
sel, poivre, huile d’olive.

 

Préparation : 10 minutes // Cuisson : 10 à 15 minutes.

 

Préparation

Réhydrater les cèpes dans un grand bol d’eau froide pendant 15 à 20 minutes.

Peler, dégermer et émincer la moitié d’un oignon jaune.
Détailler les escalopes de poulet en gros cubes.
Le faire revenir dans un pointe d’huile d’olive.
Dès qu’il commence à colorer, ajouter le poulet et le faire dorer sur toutes les faces.
Récupérer les cèpes et en enlever un maximum d’eau.
Les ajouter au poulet et faire revenir quelques instants.
Agiter la crème de riz puis l’ajouter à la préparation. Le poulet est recouvert aux 2/3
Baisser sur feu doux, laisser mijoter une dizaine de minutes.

Nous avons dégusté ce plat avec du riz basmati et des carottes cuits ensembles.

 

Pour mini-Piou (18 mois), j’ai mixé la préparation afin de lui donner une texture moulinée.

 

Je profite de cette recette pour démarrer un concours. Il y a quelques semaines, je vous parlais du Salon des allergies alimentaires et alimentation sans (clic), nous sommes maintenant à moins de deux semaines de l’événement et j’en sais un peu plus sur l’organisation.

Il sera organisé du 8 au 10 avril et promet d’être un vrai carrefour de savoirs autour de ces sujets.

Savoir théorique avec les conférences dont « l’allergie alimentaire chez l’enfant » qui m’intéresse tout particulièrement, « l’intolérance alimentaire en questions » ou encore « La cuisine pour TOUS »…

Savoir pratique avec les démonstrations organisées tout au long de la journée avec le Thétâre et les ateliers culinaires.

Il y aura également les associations représentatives de ces problématiques ainsi qu’un food corner et des stands exposants sur lesquels nous pourrons réaliser des achats !

Notez la date dans  vos tablettes, passez du fluo sur vos agendas et… laissez un petit commentaire sous cet article si vous souhaitez participer au tirage au sort et remporter l’une des places offertes par les organisateurs du salon aux lecteurs de dansmonnid.com !

 

Je vous joins quelques photos de la première édition qui s’est tenue à Montpellier afin de vous donner une idée de ce qui nous attend. (crédits photos Allergy Agency et Because Gus)

Pour tout connaître du SAAPS, n’hésitez pas à consulter leur site internet (clic).

Le concours débute ce soir Vendredi 25 mars 2016 et s’achèvera le samedi 2 avril à minuit. Je contacterai les gagnants afin de leur faire parvenir leur place par email. Toutes les personnes ne s’étant pas manifestées avant le 5 avril à midi, perdront le bénéfice de leur lot qui sera remis en jeu.

 

Bonne chance à tous !!! … et à bientôt… dans mon nid 😉

 

© Dansmonnid.

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22 commentaires Ajouter un commentaire

  1. merci pour la recette 🙂 Et pour la version « sans » viande, on remplace le poulet par du seitan

    1. Dans mon nid dit :

      Bonjour Océane
      et bonne chance avec le numéro 1

  2. Juliette KUCHTO dit :

    Merci pour cette recette sans PLV ! Je suis pas fan de crème de riz, je préfère avoine ou épeautre 🙂
    Je veux bien participer au tirage au sort sinon, je tente ma chance 🙂

    1. Dans mon nid dit :

      Bonjour Juliette
      et bonne chance avec le numéro 2 🙂

  3. Bretzel dit :

    Merci pour cette recette!
    je participe avec plaisir, merci pour ce jeu!

    1. Dans mon nid dit :

      Bonjour et bonne chance avec le numéro 3

  4. Lilou dit :

    Bonjour, merci pour la recette, je participe avec plaisir 🙂

    1. Dans mon nid dit :

      Bonjour lilou et bonne chance avec le 4 🙂

  5. Mathieu gaetane dit :

    Bonjour,
    Je participe avec plaisir à ce jeu qui m’a permis de découvrir votre site. Moi qui suis très friande de nouvelles recettes et de trucs et astuces !!
    Je vois que nous avons le même intérêt pour les intolérances. Eh oui avec loulou numéro 1 (3ans et demi) intolérant au gluten et plv et lolotte numéro 2 (2mois et demi) pour laquelle on se pose mille questions, ce salon est une aubaine !! D’autant plus que nous allons pouvoir rapporter des douceurs gustatives à la famille ça c’est top.
    Encore merci pour ce partage
    Gaëtane

    1. Dans mon nid dit :

      Bonjour Gaëtane et merci pour ce gentil petit mot
      Nous avons les mêmes attentes 🙂
      bonne chance avec le numéro 5 🙂

  6. Elise friboulet dit :

    Super cette recette simple, rapide et délicieuse. Tout le monde a aimé chez moi. C’est pourtant pas toujours gagné.
    Ma participation au concnours est elle validée ?
    Je croise les doigts pour gagner une place pour le SAAPS.

    1. Dans mon nid dit :

      Bonjour Elise et bonne chance avec le 6 🙂

  7. Une recette qui m’inspire et me tente bcp. Merci bcp.
    ok pour participer au concours.
    bonne chance à tous

    1. Dans mon nid dit :

      Bonjour Catherine et bonne chance avec le 7 🙂

  8. Mathieu Marine dit :

    Merci pour cette recette qui a l’air succulente.
    Je participe au concours avec plaisir!

    1. Dans mon nid dit :

      Bonjour et bonne chance avec le 8 🙂

  9. Lily Rubens dit :

    Je tente ma chance pour gagner les invitations pour le salon, merci 🙂

  10. Dans mon nid dit :

    Bonjour et bonne chance avec le 9 🙂

  11. Sahib, Anke dit :

    Congres tres interessant. Ca me ferait grand plaisir de gagner une place et de decouvrir le monde « sans » encore plus 🙂

    1. Dans mon nid dit :

      Bonjour et bonne chance avec le 10 !!!

  12. Sahib, Anke dit :

    Congres tres interessant! Ca me ferait tres plaisir de gagner une place et de decouvrir ce monde « sans » encore plus en detail!

  13. Anke dit :

    Congrès très intéressant! Ca me ferait très plaisir de gagner une place et de découvrir le monde « Sans » encore plus en détail 🙂

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