Extra fondant au chocolat noir 70% de cacao sans beurre sans gluten sans plv

Aujourd’hui, je vous propose une recette créée il y a peu mais qui fait déjà partie de nos recettes fétiches.

Les enfants n’y résistent pas… et les adultes non plus ^^
Ce qui est sympa c’est qu’elle s’accorde en toute occasion, avec un thé ou une coupe de champagne, un jus de fruits, en fin de repas… je vous laisse explorer les possibilités.

 

Ingrédients pour 6 à 8 personnes

200g chocolat noir 70% de cacao
300g de compote de pommes sans sucre ajouté
95g de sucre roux
3 œufs
20g de farine de quinoa
90g de farine de souchet
1/2 sachet de levure chimique

Préparation : 10 minutes // Cuisson : 30 à 40 minutes

 

Confection de l’extra fondant

Préchauffer le four à 180 degrés.
Faire fondre au micro-ondes le chocolat noir en morceaux dans la compote. Ne pas dépasser les 500 watts.
Mélanger de temps en temps afin qu’il ne reste pas de morceaux de chocolat.
Fouetter énergiquement le sucre roux avec les œufs afin qu’il soit le plus dissout possible.
Ajouter ensuite les farines et la levure. Mélanger à l’aide d’un fouet.
Ajouter la compote chocolatée. Mélanger au fouet.
Lorsque vous obtenez un mélange homogène, verser l’appareil dans un moule à cake préalablement graissé.

Mettre à cuire au four pour 30 à 40 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir propre mais humide.
Refroidir sur grille.

Déguster 🙂

 

extra fondant au chocolat noir sans gluten sans plv sans beurre 2

 

La brindille en plus :
Cette recette est réalisée avec les farines Keial découvertes sur le SAAPS et grâce à Natacha no Gluten.
Elles font maintenant entièrement partie de notre quotidien 🙂

 

à bientôt… dans mon nid !

 

 

© Dansmonnid.

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9 réponses à “Extra fondant au chocolat noir 70% de cacao sans beurre sans gluten sans plv

  1. Bonjour,
    ce gâteau est bien tentant ! Sous quelle forme avez-vous ajouté les 90 g de souchet : fécule, boisson végétale, farine ou huile ? Chantal

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