Cake au caramel à la fleur de sel sans beurre ni lactose

Aujourd’hui, je vous propose de découvrir ma super recette qui va vite devenir un classique de votre cuisine 🙂
Pourquoi ? Parce que cette recette je l’ai réalisée 4 fois en une semaine… Je l’ai créée un peu par hasard et comme c’était très bon j’ai cherché à retrouvé les proportions ^^ et malgré cela, pas d’overdose en vue \o/
Il est léger, moelleux et parfumé… il faut juste anticiper un peu son envie de goûter d’une fait d’une cuisson lente 🙂

J’arrête avec les smileys et je vous livre la première partie de mon secret en trois parties !

 

Ingrédients pour un cake dans un plat à gratin ou 2 moules à cakes moyens
100g de sucre de canne
100 à 125g de compote de pomme sans sucre ajouté ou pomme poire
3 œufs moyens
125g de farine
8g de levure chimique
250g de caramel à la fleur de sel sans lactose
40g de lait végétal (amande pour nous) mais nous avons fait un essai avec de la crème liquide entière qui a été délicieux
extrait de vanille liquide

Préparation 5 à 10 minutes // Cuisson 1h20

 

Confection du cake

Préchauffer le four à150 degrés.

Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène mousseux.
Ajouter le caramel et la compote, mélanger.
Mélanger la levure à la farine et ajouter avec le lait végétal dans le mélange au caramel.

Si besoin, graisser votre moule avec un peu d’huile sur un sopalin puis verser la pâte jusqu’au 3/4 du moule.

Enfourner. La cuisson prendra 1h20 à 1h30 selon la taille des moules.

 

cake-au-caramel-a-la-fleur-de-sel-sans-lactose-dans-mon-nid

La brindille en plus
Nous avons fait un essai avec de la crème liquide entière qui a été délicieux
Je vous livre ce weekend mes deux autres secrets concernant cette recette 🙂

… à bientôt !

 

© Dansmonnid.

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Une réponse à “Cake au caramel à la fleur de sel sans beurre ni lactose

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