Astuces pour préparer des petits déjeuners ou goûters faits par soi d’avance :)

Aujourd’hui, je partage avec vous des astuces très simples.

Lorsque l’on souhaite augmenter la part de fait par soi dans notre consommation, le plus difficile est de trouver le temps de préparer au jour le jour, parce que l’on rentre tard, que l’on est fatigué, que l’on préfère passer du temps avec les enfants, parce que ça fait longtemps que l’on n’a pas pris de bain moussant, parce que l’on rentre du sport, etc. etc. etc… je vous laisse continuer la liste 😉

astuces-pour-preparer-des-petits-dejeuners-ou-gouters

 

Je vous donne donc quelques unes des astuces que j’utilise à la maison lorsque je veux faire quelques réserves de goûters ou petits déjeuners pour les loulous… et nous 😉

 

1// Des cookies toujours croustillants et moelleux

Bien sûr, il y a toujours l’astuce des kits SOS Cookies (clic) dont j’ai déjà partagé plusieurs recettes ici. Si vous souhaitez consacrer plusieurs heures à la confection d’un stock, vous pouvez congeler votre pâte à cookies. Vous pourrez ainsi en préparer d’avance sans additif ni conservateur. Pour cela il suffit de prendre votre recette favorite, de façonner les cookies puis les congeler sur une plaque à pâtisserie.
Lorsqu’ils sont congelés, il vous suffira de les regrouper dans une boîte hermétique ou un sac congélation avec la date et de les consommer dans les 2 mois.

Pour les faire cuire, pas besoin de décongélation au préalable pour mes recettes fétiches de cookies, il vous suffit de prolonger quelque peu la cuisson de 5 à 10 minutes selon les fours.

Quelques recettes de cookies ici :
* cookies noix noisettes, flocons d’avoine et pépites de chocolat
* Cookies noix et flocons d’avoine
* cookies aux 3 chocolats
* cookies praliné et cranberries
cookies noisettes et chocolat

 cookies aux trois chocolats préparation maison DIY cadeaux gourmands

2// Des brioches toujours fraîches

Les brioches… le plaisir génialissime des petits déjeuners faits par soi ! Mais elles sont souvent longues à préparer car elles demandent plusieurs temps de pause parfois très longs…

Si bien sûr on peut opter pour le pain au beurre dont vous êtes de nombreux fans, on peut parfois avoir besoin de disposer d’un excédent de pâte ou l’envie de préparer le weekend les petits déjeuners de la semaine.

La première solution est de préparer la pâte la veille, façonner les brioches et les dorer une première fois avant de les laisser au réfrigérateur. Le lendemain matin, il vous suffira de préchauffer votre four, récupérer les brioches et les dorer une seconde fois. Vous les laisser à température ambiante le temps que le four ne préchauffe et vous procédez ensuite à la cuisson comme à votre habitude. Cette dernière étape permettra à la levure de se réveiller gentiment avant son passage au four.

tranche de pain au beurre et confiture de fruit de la passion 3

La seconde solution est de congeler votre pâte à brioche 🙂
Pour cela, il faut la préparer et congeler les brioches déjà façonnées (en leur ayant donné la forme souhaitée). Vous procédez ensuite à la congélation à plat sur un plateau et vous les ranger une fois congelée dans des boîtes ou des sacs congélation. Avec cette méthode, je n’ai jamais dépassé les deux semaines de congélation car nos congélateurs sont moins précis que des congélateurs professionnels et en dessous de -19 degrés, la levure peut mourir, et vos brioches seront moins dodues… Et puis des brioches déjà façonnées, cela prend de la place et mon pauvre congélateur ne suivrait pas ^^

 

3// Un bocal, des bocaux…

Cette astuce demande de la place dans les placards, un cellier ou une cave pour une application en grande quantité, mais pour la préparation d’un ou deux bocaux d’avance, vous devriez trouver la place sans difficulté 🙂

En bocal vous pouvez préparer, stocker d’avance des kits SOS cookies, des kits pancakes mix ou du muësli fait maison.

muesli maison granola cranberries noisettes chocolat
Les recettes sont déjà présentes sur le blog aussi je ne les recopierai pas ici. Ces bocaux sont autant de gourmandises à portée de main 🙂 Les recettes sont en plus très facilement réalisables avec des enfants même petits une fois pré-dosées de la sorte.
Elles sont déclinables selon vos goûts et vos envies du moment. Pour mes pioux en ce moment, les pépites de chocolat et les fruits secs du muesli sont ajoutées par leur soin au moment de le manger (ne me demandez pas pourquoi cette lubie ^^) cela leur fait plaisir d’ajouter la petite touche au dernier moment et nous permet de varier sur la semaine. Une fois je propose des amandes torréfiées dans un bol, une autre fois des noisettes torréfiées, des cranberries ou des raisins, du chocolat noir, du chocolat blanc… Chacun réalise ainsi son muesli dans son bol et au gré de ses envies.
Les fruits secs torréfiés, peuvent être conservés dans de petites boîtes hermétiques plusieurs semaines.

 

Vous connaissez maintenant mes astuces d’organisation pour le goûter et le petit déjeuner lorsque j’ai un peu de temps devant moi.
N’hésitez pas à partager les vôtres à la suite de cet article en commentaire 😉

 

Bons préparatifs et à bientôt…

 

© Dansmonnid.

Publicités

3 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Bonsoir, je t’ai nominé pour les Liebster award. À bientôt, j’espère. Bisous

    1. Dans mon nid dit :

      Merci je vais regarder.
      je crois les avoir déjà fait il y a quelques temps. Je te tiens au courant 🙂

      1. Oui moi aussi, je les ai fait 4 fois mais cela permet un partage… Surtout fait comme tu penses sans problème. Bisous

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s