Les faux cookies des Pioux ou biscuits fin de placards…

Aujourd’hui, pour la reprise des publications j’ai plusieurs articles en cours mais finalement celui qui me correspond le plus est cette recette caméléon  de goûter fait maison avec mes fils à partir nos fonds de placards 😀

Nous n’avions plus de pain… Et j’avais cette flemme colossale de me lancer dans une fournée de pain cocotte… les enfants se sont engouffrés dans la brèche pour réclamer des cookies mais j’avais deux bananes en fin de vie… pas assez pour un banana bread mais assez pour remplacer le beurre des cookies. Comme il ne fallait qu’un œuf j’ai tranché le débat de qui cassera l’œuf en le remplaçant lui aussi par une banane. Nous sommes donc répartis de notre recette fétiche des terribles cookies de Piou et avons adapté un peu le contenu. Le résultat ce sont de délicieux faux cookies que l’on peut réaliser plus ou moins croquants, comme les vrais, et qui vous aideront à égayer le goûter et/ou démarrer la journée 🙂

 

Ingrédients pour une vingtaine de biscuits
2 bananes bien mûres
80g de poudre de noisettes
1cc de bicarbonate de soude
1/2 sachet de levure
15g (soit 3 cuillères à café) de cacao en poudre
30g de pâte à tartiner riche en fruits secs (1cc bombée)
115g de farine
125g de sucre roux (à ajuster selon les bananes)

 

 

Confection des faux cookies

Préchauffer le four à 150 degrés.
Peler et écraser les bananes … à la main, à la fourchette, à l’aide d’un robot.
Ajouter le sucre roux et mélanger vivement.
Ajouter la poudre de noisettes, la levure, le bicarbonate de soude, la cacao en poudre et la pâte à tartiner.

Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Ajouter enfin la farine et  pétrir (ou mélanger à la fourchette) jusqu’à ce que le mélange soit uniforme.

Garnir des plaques de cuisson de papier sulfurisé.

A ce stade, vous pouvez choisir de réserver votre pâte au réfrigérateur afin de confectionner les boules de pâtes plus facilement.

Former de petites boules de pâte que vous disposerez en quinconce.
Enfourner pour quinze à vingt minutes selon votre goût.

Laisser tiédir et déguster 🙂

La brindille en plus : La pâte étant très molle et pour éviter de ne trop nous salir les mains, nous avons utilisé deux petites cuillères pour façonner les faux cookies. Une pour prélever la pâte et la seconde pour la faire glisser sur la feuille de cuisson.
En sortant du four les faux cookies sont un peu mous et difficilement manipulables.
Si vous souhaitez réaliser une version biscuit sec, couper le four à 20 minutes de cuisson et laisser les faux cookies dans le four afin qu’ils « s’assèchent » très lentement.
Ces faux cookies se conserveront très bien quelques jours dans une boîte hermétique.

à bientôt !

© Dansmonnid.

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Un commentaire Ajouter un commentaire

  1. Vrais ou faux, ils sont tout aussi tentants 😉

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