Petits gâteaux aux raisins de notre jardin

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette qui va révolutionner mes mois de septembre 🙂
Si vous me suivez sur Instagram, vous savez que nous avons de la vigne… qui est généreuse. Le souci c’est qu’elle n’est pas forcément très sucrée même si elle se bonifie… manger 3kg de ses raisins est tout bonnement impensable. Alors tous les ans je fais des clafoutis, que je congèle mais trop de clafoutis tue le clafoutis… et en ce moment je n’en ai simplement pas envie 🙂
Du coup moi et la première partie de récolte du muscat, on se regardait depuis un moment … J’en ai donné aux maîtresses… j’en ai mangé avec Piou… il en restait plein…
Alors j’ai regardé dans le frigo… et j’ai décidé de me lancer dans un gâteau gourmand.

 

Ingrédients pour un moule à tarte de 30 cm de diamètre + 15 mini gâteaux
75g de flocons d’avoine
190g de sucre roux
60g de sucre blanc
5 oeufs
250g de farine (T65 pour mois)
120g de poudre d’amandes
1 sachet de levure
250g de crème fraîche
200g de beurre demi sel mou
Raisins type muscat
extrait de vanille en poudre ou liquide

 

Préparation de la pâte

Dans un saladier, placer tous les ingrédients. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Beurrer un moule à tarte de 30 cm de diamètre.
Verser la préparation dans le moule jusqu’à environ 3/4 de la hauteur.

A l’aide d’une cuillère à soupe, garnir de petits moules à mini brioche parisienne jusqu’aux trois quarts de la hauteur.

Laisser poser la pâte 10 minutes pour les petits moules et 30 minutes pour la grande tarte.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 180 degrés.
Laver les raisins.
Disposer dans chaque petit moule 3 grains de raisins (selon leur taille) et répartir la fin des grappes dans la grande tarte.

Mettre à cuire au four pour 15 à 20 minutes pour les petits gâteaux et 45 minutes environ pour la grande tarte jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Laisser refroidir/tiédir

Déguster accompagné d’un café pour le goûter… ou pas 😉

petits gâteaux aux raisins du jardin Dans mon nid cuisine recete

La brindille en plus : Mes mini-moules à brioche parisienne font 6 cm de diamètre.

 

Bon appétit, et à bientôt…

© Dansmonnid.

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Un commentaire Ajouter un commentaire

  1. Ces petits gâteaux me tentent bien…

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