Concilier diversification et diversité culturelle

Cet article n’a pas pour objet de donner des méthodes de diversification… il en existe surement autant que de pédiatres/médecins. L’objectif aujourd’hui est de discuter d’une question que beaucoup de parents se sont posée… Comment faire découvrir ma culture à mon enfant ? Comment en transmettre le patrimoine culinaire ? Parce qu’avouons le une culture…

Colombo de poisson

Aujourd’hui, le soleil a ramené le colombo dans ma cuisine. Un plat typique des Antilles que l’on consomme sous diverses variantes. Je vous propose ici une version à base de poisson plus rapide à réaliser et plus délicate au goût. La cuisson des légumes peut s’effectuer dans le colombo directement ou à part à la…