Aujourd’hui, je vous propose une recette que j’adore et que j’ai mis longtemps à mettre au point. J’adore le cake citron pavot mais la sensation du glaçage à base de sucre glace sur les dents… je ne peux pas… au restaurant, je gratte… chez les amis j’en mange sans trop faire la grimace… c’est la…
Étiquette : Citron
Tarte au citron meringuée {CAP pâtissier}
Aujourd’hui, je vous propose une recette que j’ai longtemps refusée de réaliser… Toutes les tartes au citron que j’avais goûtées étaient pâteuses en bouche… Et puis un jour j’ai réalisé que s’il est possible que je trouve excellents certains lemon curds (ou de les faire), il n’y avait aucune raison que je n’aime pas la…
Utiliser son lemon curd… dans des mini-madeleines ou des moelleux légers :)
Comme indiqué il y a quelques jours, nous avons utilisé la fin de notre lemon curd dans la confection de recettes pour mon Piou et les paniers gourmands à offrir autour de nous. En fonction de la quantité de lemon curd répartie sur la bûche en nappage, vous aurez le choix entre ces deux recettes……
Bûche façon Entremets lemon curd (citron) et speculoos
Bonjour à tous, Aujourd’hui je vous propose un dessert très gourmand. Ici je vous présente la version bûche (serait-ce bientôt Noël ?!) mais je l’ai également réalisé à l’aide d’un cercle à pâtisserie dans les mêmes proportions pour un résultat tout aussi savoureux. Si vous aimez le citron et le Spéculoos cette recette est pour…
Moelleux au citron
Ingrédients gâteaux : 2 œufs 250g de compote de pommes sans sucre ajouté 125g de sucre roux 110g de farine 50ml de lait demi écrémé 40g de farine type E55 (semi complète) 1/2 sachet de levure chimique 2 citrons jaunes bio / non traités Ingrédients finition : 1 citron jaune sucre roux Comptabilisation WW :…
