Mini tourtes aux légumes d’hiver, Quico et colombo

Nous sommes en hiver… les légumes se mangent chaud… les soupes sont réconfortantes mais j’avais envie de varier, de réchauffer un peu l’ambiance… de sortir le chou de la potée… J’ai découvert le quico il y a quelques mois maintenant et j’apprécie beaucoup son goût très doux.  J’avais depuis longtemps envie de l’utiliser dans une…

Cookies noisettes et pépites de chocolat

Aujourd’hui nous avons cuisiné à 4 mains une recette pour rendre un Super Papa heureux… il adooooooooore les cookies :p J’ai trouvé une recette très alléchante sur le blog d’Anna et Olivia et j’ai eu envie de la tester à la différence près que nous avions nos bras et que Piou allait mangé de ces…

Mini madeleines sans gluten butternut abricots et sésame (sans lactose)

Aujourd’hui, je vous propose une idée pour un accompagner l’apéritif, pour un apéro dinatoire, un brunch… ou un cadeau gourmand 🙂 Je vous présente le premier cadeau gourmand que j’ai fait cette saison. Cette recette je l’ai créée suite au Salon du Blog Culinaire (dont je vais vous parler très prochainement).  Pour ce salon, un…

Ganache au chocolat (sans beurre)

Bonjour à tous, Non non je ne diabolise pas le beurre, simplement parfois on a envie de faire une recette précise et il vous en manque un ingrédient… J’avais assez de beurre pour faire une pâte à tarte mais pas deux  et encore moins une ganache « traditionnelle ». Alors j’ai fouillé dans mes placards et une…

Salade de mangue et pomelo géant

Bonjour à tous ! Un post bonus pour l’adaptation de la recette d’Alexandra (clic) pour les lecteurs végétaliens et végétariens. Il s’agit d’une salade de mangues à déguster en entrée ou en plat. Ingrédients pour 2 personnes : 1 mangue pas mûre 1/2 pomelo géant (ou pomelo chinois) détaillé en suprêmes (ou 1 chadec si…

Caramel ananas et gingembre

Ingrédient du caramel ananas et gingembre 100g de sucre roux 50ml de jus d’ananas (le moins sucré possible) 2g à 3g de gingembre frais selon son parfum 1 citron vert bio ou non traité crème fraîche liquide entière 1 à 4 cs Réalisation du caramel ananas et gingembre Zester un demi citron vert. Peler et…

Tarte à la tomate sur pâte brisée au Goma-sio

Bonjour à tous, Il y a quelques jours je vous parlais du Goma-sio et je vous ai donné ma recette de pâte brisée utilisant ce condiment. Aujourd’hui, je vous propose d’utiliser cette pâte dans une tarte tout simple mais délicieuse. Ingrédients pour 1 tarte de 30 cm de diamètre : 1 pâton de pâte brisée…

Pâte brisée au goma-sio (sans œufs)

Bonjour à tous, J’ai trouvé ce condiment original : le Goma-sio lors de mes courses et j’ai eu envie de l’intégrer dans une base pour tarte salée afin de relever le goût de la garniture. Le Goma-sio… qu’est-ce que c’est ? Le Goma-sio, du japonais goma (sésame) et shio (sel) est un condiment à saupoudrer…

Cake au chocolat léger et rapide… mais surtout léger ! (sans beurre)

Une petite recette rapide à réaliser pour le goûter… que j’affectionne particulièrement puisqu’il s’agit de la première à 4 mains avec mon fils 🙂 Je la partage avec vous et je vous souhaite un bon goûter en famille 🙂 Ingrédients : 100g de purée d’amandes blanches 150g de chocolat pâtissier (nature ou aromatisé) 3 œufs…

Courgettes et tomates en gratin

Alors oui dans le sud c’est encore l’été mais en région Parisienne… c’est frais voir froid ! Par ces températures, seul un gratin peut me réconforter ! Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 500g de courgettes 2 grosses tomates 2 gousses d’ail herbes de Provence 40cl de crème liquide comté râpé au lait cru…