Foie gras fait maison… au rhum extra vieux

Aujourd’hui, je partage avec vous la recette qui nous accompagne pour les fêtes depuis 4 ans. J’ai essayé plusieurs assaisonnements au fil des ans. Cette année, j’ai choisi de modifier l’assaisonnement et d’inclure un rhum extra vieux Clément ramené de nos vacances en Martinique. Pour l’accompagner, j’ai réalisé un biscuit moelleux sans gluten lactose ni…

Colombo de poisson

Aujourd’hui, le soleil a ramené le colombo dans ma cuisine. Un plat typique des Antilles que l’on consomme sous diverses variantes. Je vous propose ici une version à base de poisson plus rapide à réaliser et plus délicate au goût. La cuisson des légumes peut s’effectuer dans le colombo directement ou à part à la…

Menu de la St Valentin : Curry d’épinards et saumon

Aujourd’hui, on cuisine un repas rapide et savoureux… à déguster en amoureux  Au programme : de la douceur et une pointe d’épices pour relever votre soirée ! Pour consulter la recette de l’entrée de ce menu de Saint Valentin (velouté de potimarron, chorizo et ses palmiers salés), cliquez ici ! Pour ce plat, j’ai indiqué les étapes de la recette…

Spaghetti meetballs / spaghettis aux boulettes de viande

Aujourd’hui, je vous dévoile LA recette qui met tout le monde d’accord et ses variantes. Elle est très simple à préparer en grande quantité, se congèle très bien et se décline aisément. Rendue célèbre par le très romantique « La Belle et le Clochard »… les séries américaines lui ont également fait la part belle ! Lorsque…

Jambalaya express

Bonjour à tous ! Je ne sais pas chez vous mais dans mon nid certains soirs c’est la course… et lorsque Piou est couché, je me retrouve souvent avec la question… « mais que mange-t-on ce soir ? » Le souci c’est que le temps de cuisiner, Super Papa arrive et boum le temps que j’ai eu…

Tartine fraises abricots badiane

Parce que l’on n’a  pas toujours du temps à passer en cuisine mais que l’on aime bien avoir un petit déjeuner original le weekend… je vous propose aujourd’hui une recette de tartine avec des fruits de saison. Les ingrédients pour 1 tartine… – une dizaine de fraises dont 3 à 4 que vous ne ferez…

Rougail vegan

Dans ma découverte du monde végétarien, j’ai trouvé des saucisses fumées de seitan et j’ai eu envie de les accommoder dans un rougail. Le résultat est surprenant ! La tenue en cuisson est excellente et on est vraiment proche du goût d’un rougail à base de viande. Je vous donne donc ma recette et deux…