Nougat frappé

Je ne sais pas vous mais je pourrai manger de la glace par tous les temps… c’est vraiment l’envie qui m’accompagne tout au long de l’année ! Mais pour une fois, j’ai eu envie de changer, j’avais envie de siroter ma glace. Oui j’ai des envies bizarres parfois !
Cette boisson onctueuse peut être un bon goûter ou un dessert original. Dans tous les cas, je pense que vous y reviendrez 🙂

Ingrédients pour 3 à 4 personnes
* 300ml de lait entier
* 12,5cl de crème entière liquide (facultatif)
* 150g de nougat
* 50g de purée d’amandes blanches
* 6cl de sirop d’agave

Confection du nougat frappé

Dans une casserole, placer le lait entier et 100g de nougat que vous aurez coupé en morceaux.
Faire chauffer à feu moyen, ne pas faire bouillir le lait.
Lorsque le nougat est entièrement fondu, couper le feu et ajouter le nougat restant ainsi que la crème liquide et la purée d’amandes.
Mélanger et laisser refroidir à température ambiante.
Ajouter le sirop d’agave en mélangeant délicatement
Placer dans une boîte hermétique et mettre au congélateur pour 2h minimum.

Nougat frappé texture

Ce nougat frappé se conserve 4 à 5 jours dans le congélateur. Si vous souhaitez le conserver, veuillez procéder comme suit.

Pour la version avec crème liquide, mélanger à l’aide d’une cuillère au bout de 2h, 4h et 6h avant de laisser au congélateur jusqu’à sa consommation.

Pour la version sans crème liquide, mélanger au bout de 1h30, 3h, 4h30 et 6h avant de laisser au congélateur jusqu’à sa consommation.

Mon congélateur est réglé sur -18°. Les Frappés ne congèleront pas entièrement. Lorsque vous souhaitez les servir, utiliser une cuillère à soupe pour faire les portions. A température ambiante, ils se re-liquéfieront rapidement en conservant leur fraîcheur.

Nougat frappé prêt à déguster

© Dansmonnid, 2013.

Agave, Nougat, Lait, Amandes, Purée d’amandes blanchesDessert, Goûter.
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6 réponses à “Nougat frappé

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