Jambalaya express

Bonjour à tous !

Je ne sais pas chez vous mais dans mon nid certains soirs c’est la course… et lorsque Piou est couché, je me retrouve souvent avec la question… « mais que mange-t-on ce soir ? »

Le souci c’est que le temps de cuisiner, Super Papa arrive et boum le temps que j’ai eu pour ma petite personne et souffler est proche de zéro ou presque 😦
J’ai donc cherché dans mes « robots ménagers » un allié. J’en ai peu… donc le tour a été vite fait ! Le mixeur ne pouvant rien pour moi et le babycook ayant souvent rempli les offices pour le dîner de Piou, il me restait mon rice cooker ou auto-cuiseur à riz. J’ai un modèle vraiment basique il a 2 fonctions « cuire » ou « garder au chaud ». Il garde au chaud dès que c’est cuit (il calcule le temps adéquat seul sans doute à partir du poids des ingrédients dans la cuve) et si on souhaite l’éteindre il faut le débrancher.

Voilà mais ce petit appareil est devenu un de mes meilleurs amis des soirs où j’ai envie d’avoir un repas sympa sans pour autant passer du temps en cuisine. Aujourd’hui je vous donne la recette du jambalaya version rapide…. maintenant !

Ingrédients pour 3 à 4 personnes

3 tomates
12 crevettes surgelées
100g de chorizo fort ou doux selon votre goût ou de la saucisse fumée
100g d’ananas en morceaux
1 oignon rouge
1/2 à 1 poivron vert
2 gousses d’ail
1 mug plein à ras bord de riz long grain (j’utilise du complet)
2 à 4 cc de mélange d’épices cajun (ou mélange Louisiane) selon que vous souhaitez un jambalaya parfumé ou très relevé
1cc de gingembre en poudre (facultatif, je trouve que mon mélange cajun manque de gingembre)
75 à 100g d’aiguillettes de poulet fumé (facultatif)
1cc de curcuma
piment doux (facultatif) que vous placerez entier et en dernier dans la cuve afin qu’il parfume le plat sans le pimenter.
sel (facultatif pour moi entre les épices et le chorizo)

Préparation du jambalaya

Placer le riz dans la cuve du rice cooker.
Laver les tomates et les couper grossièrement dans la cuve.
Laver le poivron, l’ouvrir et enlever les grains (passer éventuellement de l’eau à l’intérieur).
Le couper en morceaux que vous disposerez également dans la cuve.
Émincer l’ail et l’oignon que vous placerez dans la cuve.
Ajouter l’ananas, les crevettes, le chorizo coupé en tranches et éventuellement le poulet.
Ajouter les épices et 2 mugs d’eau dans la cuve.
Replacer le couvercle et lancer la cuisson.

Et voilàààà ! Vous n’avez plus à vous occuper de rien !
J’ai détaillé pour éviter le « laver et détailler les légumes »… mais vous aurez compris la simplicité de la réalisation !

La version plus traditionnelle…

…pour les puristes ou si vous n’avez pas de rice cooker.
Faîtes revenir dans une 1 cuillère à soupe d’huile votre riz avec l’ail, l’oignon et les épices.
Lorsque le riz devient translucide, ajouter les légumes. Mélanger.
Ajouter 2 mugs d’eau. Laisser cuire à découvert à feu moyen.
Lorsque la quasi totalité de l’eau a été absorbée, ajouter les viandes et les crevettes et mélanger.
Goûter le riz lorsque la totalité de l’eau a été absorbée, il est normalement cuit et fondant.

Si vous ne trouvez pas de mélange d’épices ou que votre placard est bien fourni, vous pouvez ajouter selon votre goût 2 à 4cc d’un mélange composé de
– gingembre
– cumin
– thym- origan
– paprika
– piment doux

Bon appétit ! et n’oubliez pas de vous détendre durant la cuisson 😉

Jambalaya express 2

© Dansmonnid, 2013.

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5 réponses à “Jambalaya express

  1. Pingback: Riz et cabillaud au pesto {recette rapide et recette facile} | Dans mon nid·

  2. Belle découverte d’une autre utilisation du Rice cooker et surtout un bon petit repas sans surveillance et du temps pour soi!

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