Salade rapide d’après fêtes…

Mon petit doigt m’a dit que vous pourriez avoir rapidement besoin de cette recette 😉
Prête en 5 minutes chrono, cette petite recette prolonge les fêtes tout en ménageant votre estomac… en entrée ou en plat, c’est au choix 🙂

Si vous réalisez vous même la cuisson des betteraves… c’est bien sûr un peu plus long.

Ingrédients pour 4 personnes
500g de Mâche
200 à 300g de betterave cuite
Foie gras selon votre goût
1 ou 2 poignées de graines de sésame

Préparation

Rincer la mâche et la disposer dans un saladier.
Éplucher les betteraves et les couper en petits cubes.
Couper le foie gras en petits cubes.
Ajouter les graines de sésame.
Mélanger.

Salade de mâche betterave et foie gras graines de sésame salade lendemain de fêtes Noël Réveillon

Astuces :

* Vous pouvez aussi réaliser un dressage à l’assiette 🙂
* Servir cette salade accompagnée d’une réduction de vinaigre balsamique ou d’un vinaigre aromatisé tel que le vinaigre de canne à la vanille.
* Il est très simple de réaliser sa réduction de vinaigre balsamique mais assurez-vous de bien ventiler la pièce (et vous couvrir) 😉
* Pour le choix du foie gras, connaissez-vous le label IGP qui vous garantit l’origine et la qualité de votre produit ? Plus d’informations ici (clic)

 

 

© Dansmonnid, 2013.

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