Vegan box, les recettes d’août 2013 : Brochettes de seitan

Bonjour bonjour,

Avec l’accord de Noémie, je vous fais partager les recettes de la box d’août. Je vous invite à essayer ces délicieuses brochettes de seitan pour prolonger l’été !

BROCHETTES DE SEITAN (BOX AOÛT)

Ingrédients :
-Du Seitan (1 dose pour une dose de liquide, à doser dans un verre ou une tasse par exemple)
-Un bouillon de légumes
-De le sauce Soja
-Du vinaigre balsamique
-De l’huile d’olive
-de l’ail en poudre
-un oignon
-un poivron
-quelques tomates cerises

Préparer un bouillon de légumes (cube en vente en supermarché (attention aux ingrédients!) et y ajouter une cas d’huile d’olive, en mettre une tasse de coté à laisser refroidir après ébullition.
Verser une tasse de gluten de blé (Seitan) dans un saladier, y ajouter quelques épices en fonction de votre goût (cumin, curry…). Ajouter un peu de sauce soja dans la tasse de bouillon refroidie.
Ajouter le liquide dans le saladier et remuer avec une cuillère pour former un ensemble compact.
Pétrir durant quelques minutes puis laisser reposer.
Former un cylindre et couper en petit morceaux (ne pas faire des morceaux trop gros, le seitan va gonfler en cuisant).
Lorsque le bouillon est à ébullition y ajouter 1 cas de sauce soja ainsi qu’une cas de vinaigre balsamique et 1 cas de sucre et un peu d’ail en poudre.
Mettre les morceaux dedans, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant une petite heure. Le laisser refroidir dans le bouillon.
Une fois le tout refroidi couper le poivron, l’oignon et former vos brochettes en alternant morceaux de seitan, tomates cerises et légumes.
Pour une petit plus sucré ajouter des morceaux d’ananas sur vos brochettes !

Petits plus de Noémie : elle a ajouté sur ses brochettes des morceaux de space bar chorizo (Box Juillet) ainsi que des lamelles de Strips (Box Août)

brochettes de seitan vegan box août 2013

Retrouvez les recettes de la vegan box ici (clic)

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