Tartine mangues pomme cannelle

Dans la série petit déjeuner du dimanche… je demande… la tartine mangue pommes et cannelle !

Je vous avoue que je ne trouve pas toujours de mangues dignes d’intérêt sur les étals ou alors il faut investir dans une mangue dite avion (qui vient par avion) dont le prix est tout simplement prohibitif sans compter l’emprunte carbone de chaque fruit.

J’ai donc trouvé la parade pour mes envie de mangues : cette délicieuse purée de fruit sans sucre ajouté (c’est très épais donc il s’agit plus d’une purée que d’une compote) où l’on retrouve réellement le goût de la mangue.

Tartine mangue pomme les ingrédients

Les ingrédients pour 2 tartines :

2 tranches de pain type pain de campagne1 citron vert
1 pot de purée pommes mangues
1 ou 2 pomme(s)
1 bâton de cannelle
2cc de sucre de canne roux

 

Préparation

 

Mettre les tartines sur une plaque allant au four.
Laver la/les pomme(s) et les couper en lamelles.
Disposer les pommes sur la plaque avec les tranches de pain.
Saupoudrer les pommes avec le sucre.
Râper un peu de cannelle sur les pommes.
Mettre à chauffer dans le four à 150° pour 10 minutes.
Pendant ce temps, laver le citron vert et réserver.

Tartine mangue pomme préparation 1

Récupérer la plaque dans le four.
Étaler de la purée pommes mangues sur les tartines.  Là c’est selon votre goût… J’en ai mis environ 2 cs bombées par tartine.
Disposer les lamelles de pommes sur la purée pommes mangues.
Râper de la cannelle selon votre goût.
Râper le zeste du citron vert sur les tartines.
Disposer une tranche de citron vert à presser avant la dégustation.

C’est prêt !

Tartine mangue pomme citron vert

© Dansmonnid, 2013.

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