Cake pommes raisins

Aujourd’hui, je vous propose une petite recette facile à réaliser et rapide. Seule la cuisson demande un peu d’anticipation, mais elle permet de conserver tout le moelleux du cake !

C’est un peu une recette « sur mesure », vous pouvez y mettre simplement des pommes, des pommes et des raisins, des pommes accompagnées de raisins et de cannelle… le résultat est toujours aussi bon 😉 avouez que c’est l’idéal non ?!

Préparation : 10 minutes // Cuisson : 1heure

Ingrédients

3 œufs
1 à 2 pommes type golden
1 à 2 poignées de raisins secs blonds
130g de beurre à température ambiante
130g de sucre de canne
90g de maïzena
110g de farine
1/2 sachet de levure chimique
Rhum vieux ou extrait de vanille (facultatif)
Cannelle (facultatif)

Préparation du cake

Préchauffer le four à 180°.
Si vous avez oublié de laisser le beurre à température ambiante, comme moi une fois sur deux… vous pouvez le passer 40 secondes à 500 watts au micro-ondes.
Fouetter le beurre jusqu’à ce qu’il ait la consistance d’une pommade.
Ajouter le sucre et fouetter.
Ajouter les œufs un à un. Mélanger.
Ajouter la maïzena, la farine et la levure. Mélanger.
Ajouter la pomme pelée et coupée en morceaux ainsi que les raisins secs et le rhum vieux, la cannelle râpée si vous le souhaitez. Mélanger.

Beurrer et fariner un moule à cake.
Verser la pâte dans le moule.
Baisser le four à 160°.
Enfourner à 160° pour une heure.

cake pommes raisins entier

 

Déguster tiède ou froid 🙂

Info plus

* Si vous réalisez cette recette en double, 5 œufs suffisent à sa réalisation.
* Lorsque vous ajoutez les pommes, les raisins, la quantité de pâte peut paraître faible aux vues de la garniture mais cela sera rétabli à la cuisson.
* Vous pouvez laissez les raisins macérer dans 2 cuillères à soupe de rhum dès le début de la préparation du cake, cela parfumera davantage la préparation.

 

cake pommes raisins coupé

 

© Dansmonnid.

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2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Davina dit :

    À eu un succès à plusieurs reprises lors de différents goûters enfant/maman, restait que des miettes quand mon mari rentrait du boulot! Je vais en refaire quand il sera présent!

    1. Dans mon nid dit :

      Merci Davina de ton partage 🙂
      Je crois que je vais en faire un cette semaine aussi ^^

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