Aujourd’hui… on part pour le Mexique, enfin presque.
Je vous propose ma version du chili pour une réalisation express, un dépaysement même en rentrant du travail en semaine c’est possible !
Ma préférence va tout de même au repas du samedi soir… où l’on a fait les courses et autres missions logistiques, les activités en famille lorsque soudain "oups, le dîner ?!"

Je vous laisse découvrir une autre de mes recettes fétiches.

Préparation : 5 à 10 minutes // Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 à 6 personnes
350g de cheveux d’ange à 5%mg
1 oignon rouge
2 gousses d’ail
1 pot de sauce salsa medium ou forte selon votre goût (300g)
1cs d’huile
1 bocal de haricots rouge ou une boîte de conserve (500 g)
Coriandre à moudre, poivre, curcuma

 

Préparation du Chili

Peler et dégermer l’ail et l’oignon.
Les émincer grossièrement et les placer dans une sauteuse.
Ajouter la cuillère à soupe d’huile dans la sauteuse.
Faire revenir à feu vif jusqu’à ce que les parfums se dégagent.

Ajouter les cheveux d’ange dans la sauteuse et faire colorer.
Égoutter les haricots rouges. Si vous utilisez une boîte de conserve, rincer les haricots à l’eau froide claire.
Ajouter le bocal de sauce salsa.
Remplir le bocal d’eau à mi-hauteur et ajouter ce volume d’eau à la préparation.
Moudre de la coriandre sur la préparation.
Ajouter du curcuma. Poivrer.
Remuer.
Baisser le feu sur "doux".
Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.

 

 

voilà c’est prêt :)

 

Info bonus :
* Nous le mangeons "nature", mais certains le préfèrent accompagné de guacamole, cheddar râpé ou de crème fraîche.
* Vous pouvez le servir accompagné de riz, dans des tortillas pour réaliser de délicieuses enchiladas, avec des nachos nappés de cheddar fondu ou d’une salade verte :)
* Pour les enchiladas, garnir les tortillas de chili. Les placer dans un plat à gratin. Saupoudrer de cheddar râpé. Enfourner le temps de faire gratiner à 180 degrés une quinzaine de minutes.
* Avec la même préparation, vous pouvez réaliser les fameux burritos à condition de trouver de grandes tortillas. L’assemblage sera facilité. Pour cela, mélanger le chili avec le riz. Disposer dans une tortilla, parsemer de cheddar et de la ou des sauces de votre choix… Déguster !

Bon appétit !

© Dansmonnid.