Lorsque je cuisine, je prévois souvent en trop grande quantité… alors le lendemain j’essaye de varier car à la maison on aime la nouveauté.
Je vous propose aujourd’hui une recette très rapide afin d’accommoder vos restes de risotto de pesto de fanes de carottes (clic) et régaler votre famille. La tomate empêchera le risotto de dessécher.

Ingrédients :
200g de risotto de pesto de fanes de carottes (cela dépend de la taille des tomates à vrai dire)
Tomates à farcir (1 par personne)

Confection des tomates farcies

Laver et brosser les tomates.
En ôter le chapeau et les vider.
Rincer l’intérieur des tomates afin d’en enlever les pépins.
Garnir les tomates de risotto de pesto de fanes de carottes froid.
Déposer les tomates farcies dans un plat allant au four.
Faire cuire 10 minutes à 150°

Et voilà :-)

Ce jour là nous les avions accompagnées de pain de veau aux abricots (clic)

© Dansmonnid, 2013.

Risotto, Pesto, Fanes