Ingrédient du caramel ananas et gingembre
100g de sucre roux
50ml de jus d’ananas (le moins sucré possible)
2g à 3g de gingembre frais selon son parfum
1 citron vert bio ou non traité
crème fraîche liquide entière 1 à 4 cs
Réalisation du caramel ananas et gingembre
Zester un demi citron vert.
Peler et hacher le gingembre.
Placer le sucre dans une casserole à feu moyen en remuant régulièrement.
Dès qu’il commence à fondre, ajouter le jus d’ananas et remuer.
Dès que le sucre est fondu et que le caramel devient sirupeux, couper le feu ajouter le zeste et le gingembre.
Laisser infuser 2 à 3 minutes selon votre goût.
Passer le caramel dans une passoire et réserver dans un plat.
La réalisation de ce caramel prend 5 à 10 minutes selon le feu.
Crédits photos : Studio Laurent Rodriguez
© Dansmonnid, 2013.
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Un caramel que j’aimerai bien goûter ! :-)
Il est très rapide à réaliser. Tu me diras si tu le tentes !
Qu’il était bon ce caramel, avec du fromage ou tout autre chose …
Merci Sécotine ! J’en refais samedi ;) je pense que pas mal d’invités y goûteront lol
Recette de caramel que je testerai rapidement!!!! Elle donne très envie !!
merci Mimie :)
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