A l’heure des cadeaux gourmands… j’ai eu envie de faire de petits cakes chocolatés plein de saveurs à glisser dans mes paniers.
Je vous livre aujourd’hui ma recette que j’ai refaite récemment, juste pour nous cette fois… il ne faudrait pas que j’oublie de choyer les miens ;)

Il s’agit d’une adaptation de la recette du cake familial que vous trouverez ici (clic).

Ingrédients pour environ 8 mini-cakes
150g de chocolat pâtissier
125g de purée d’amandes blanches
2cs d’huile au goût neutre (pour moi isio 4)
40g de purée de noisettes
10g de noisettes en poudre (pour la texture)
50g de farine
5g de levure
3 oeufs
100g de sucre roux

 

Préparation des mini-cakes

 

Préchauffer le four à 180°.

Faire bouillir de l’eau.
Pendant ce temps, placer dans un petit saladier le chocolat cassé en morceaux et la purée d’amandes.
Verser l’eau bouillante dans une casserole et placer au-dessus le saladier contenant le chocolat.
Mélanger à l’aide d’une maryse jusqu’à ce que tout le chocolat ait fondu.
Enlever le saladier au-dessus de la casserole et réserver.

Dans un autre saladier, fouetter ensemble les oeufs et le sucre roux jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter l’huile au goût neutre, la purée de noisettes et la poudre de noisettes. Mélanger.
Ajouter la farine et la levure. Mélanger très légèrement.
Ajouter le mélange chocolat/purée d’amandes et mélanger à l’aide de la maryse.

Verser la préparation dans les caissettes. Les remplir aux deux tiers.

Enfourner pour 12 minutes. La pointe du couteau doit ressortir propre.

Laisser refroidir… Offrir ou déguster ;)

 

 

© Dansmonnid, 2013.