gaufres pesto et tomates séchées

Aujourd’hui, je vous propose le plat amené pour la fête des voisins. Ma rue s’occupe des entrées et préparations salées depuis 5 ans… J’ai ENFIN retrouvé mon gaufrier \o/ et j’ai décidé de fêter cela avec des gaufres salées. J’ai ensuite couper chaque gaufre en quatre afin de leur donner un format plus apéritif.

 

Ingrédients pour 12 à 15 gaufres
150g de tomates séchées et marinées à l’ail
1 bocal de pesto
20 à 30g d’huile d’olive selon que vous utilisiez un pesto maison ou du commerce
40cl de lait
280g de farine fluide
1 sachet de levure chimique
2 œufs
80g de parmesan râpé
curcuma, poivre, une pincée de fleur de sel, origan

 

Préparation : 5 à 10 minutes // Cuisson : 3 minutes 30 par fournée

 

Confection des gaufres

Dans un petit bol, couper les tomates séchées en petits morceaux à l’aide d’un ciseau.
Mélanger dans la cuve de votre robot ou un saladier la farine avec le sachet de levure, la fleur de sel, le curcuma, l’oriigan et le poivre. Bien mélanger.
Ajouter l’huile, le lait et les œufs et bien mélanger au fouet électrique.
Ajouter le parmesan, le pesto et les tomates séchées et mélanger de nouveau.

Je n’ai pas laissé poser cette pâte, j’ai commencé tout de suite la cuisson.

Mettre à chauffer le gaufrier.
Verser une louche de préparation dans chaque empreinte de gaufre.
Refermer et faire cuire 3 minutes trente chaque fournée en retournant à mi-cuisson.
A la fin de la cuisson, réserver sur une assiette avant de couper chaque gaufre en quatre.

 

gaufre pesto et tomates séchées gaufre salée apéritif apéro

Renouveler l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Bon appétit 🙂

 

La brindille en plus :
Ces gaufres sont délicieuses tièdes ou froides.
Si vous n’avez pas de tomates séchées à l’ail mais des tomates séchées « nature », ajouter un peu d’ail semoule dans la pâte.

 

© Dansmonnid.

 

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7 réponses à “gaufres pesto et tomates séchées

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